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  • 全聚德:百年老店的资本嬗变

      10年转型,北京巨变。经过时间洗礼的京城老店,无疑是北京奇迹的有力见证者。旧貌新颜,老店新生,本报记者走进这些昔日名噪一时的“老门脸儿”,深入探访它们的前世今生,用镜头和文字记录它们的转型重生之路……   10年的时间,对于百年老字号来说只是弹指一挥间。但是全聚德近10年发展,却实现了由餐饮市场向资本市场的跨越,让原本孤单的一只小鸭变成了四兄弟济济一堂的百店大家庭,让一只普通的挂炉烤鸭技艺进入国家“非遗”项目。全聚德的10年转型印证了北京巨变,也使一个餐饮品牌成功地跻身于北京名片的行列。 进入资本市场  老字号成中国餐饮上市第一股   2007年11月20日,历经143年的发展,全聚德终于敲开了资本市场的大门。上市后的全聚德除了自身加速发展,作为首旅集团旗下餐饮板块的重要整合平台࿰
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